حبوب اللقاح :
يمكن تعريف حبوب اللقاح بأنها مسحوق أصفر ناعم جدًا ، يتشكل في الجزء التناسلي الذكري من الزهرة ، ويستخدم لتخصيب نباتات من نفس النوع ، وتنتقل حبوب اللقاح بين النباتات عن طريق الحشرات والنحل ، وعادة ما تنتقل حبوب اللقاح بين النباتات. تنتشر في مواسم الخريف والربيع والصيف.
تنتج عاريات البذور حبوب اللقاح داخل المخاريط الذكرية ، بينما تنتج كاسيات البذور حبوب اللقاح داخل الأسدية.
المكونات
تتكون حبوب اللقاح من 3 أجزاء رئيسية وهي كالتالي:
- الجزء السيتوبلازمي المركزي
إنه الجزء المسؤول عن الإخصاب.
- الجدار الخارجي (أنوي)
الجزء الخارجي الذي يشكل جدار حبوب اللقاح المكون من طبقتين.
- الجدار الداخلي (إكسين)
إنه الجزء الداخلي الذي يشكل جدار حبوب اللقاح ..
يختلف عدد الخلايا الخلوية من خلية واحدة إلى عدة خلايا ، وقد يكون سطحها الخارجي أملسًا أو يحتوي على أشواك وحبيبات ومسام وزخارف يمكن من خلالها التعرف عليها بسهولة.
القيمة الغذائية لحبوب اللقاح
تتميز حبوب اللقاح بقيمة غذائية عالية ، حيث تحتوي على أكثر من 250 مادة فعالة ، وفيما يلي أهم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها:
- الكربوهيدرات: 40٪.
- البروتين: 35٪.
- الدهون: 5٪.
- الماء: 4-10٪.
- المواد الأخرى: 5-15٪ منها: الفيتامينات ، المعادن ، مضادات الأكسدة ، المضادات الحيوية. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية والإنزيمات وغيرها.
وتجدر الإشارة إلى أن محتوى حبوب اللقاح يختلف باختلاف الموسم الذي جمعت فيه ، ومصدر النبات أيضًا. على سبيل المثال ، تحتوي حبوب اللقاح التي يتم جمعها من نخيل التمر على نسبة بروتين تصل إلى 35٪ ، بينما تحتوي حبوب اللقاح التي يتم جمعها من الصنوبر على 7٪ فقط من البروتين. .
يحتوي تكوين حبوب اللقاح التي يتم حصادها خلال فصل الربيع أيضًا على تركيبة من الأحماض الأمينية ، تختلف عن تلك التي يتم حصادها في الصيف.
فوائد حبوب اللقاح
هناك فوائد عديدة لحبوب اللقاح ، من أهمها ما يلي:
- حساسية
يساعد تناول حبوب اللقاح في السيطرة على الحساسية الموسمية التي يعاني منها الكثير من الناس ، حيث تدعم الجسم ، وتجعله يتعلم مقاومة المواد المسببة للحساسية ، مما يقلل بالتالي من أعراض الحساسية ، حيث يمكن لحبوب اللقاح أن تثبط إنتاج الهيستامين الذي تنتجه الخلايا عند الاستجابة لمسببات الحساسية ، والتي تستند الأعراض المتعلقة بالحساسية إلى دراسة أجريت عام 2008 على الفئران.
- الكوليسترول
يقلل حبوب اللقاح من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وتقلل من مستوى الكوليسترول الكلي ، ومستوى الكوليسترول الضار المعروف باسم LDL.
- كبد
يحمي حبوب اللقاح خلايا الكبد من التلف الناتج عن تعاطي المخدرات والكحول ، حيث يعزز شفاء خلايا الكبد.
- هشاشة العظام
يساعد حبوب اللقاح على رفع مستوى الفوسفات والكالسيوم في العظام ، وهذا يقي من هشاشة العظام.
- الأمراض المزمنة
تحتوي حبوب اللقاح على مجموعة من مضادات الأكسدة ، مثل: الكاروتينات ، والكيرسيتين ، والفلافونويد ، والكايمبفيرول ، والجلوتاثيون ، والتي تقاوم الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ، وتحد من الالتهابات المزمنة ، وتحارب العدوى ، وانتشار الأورام.
- مرض قلبي
يقلل حبوب اللقاح من العوامل المصاحبة لأمراض القلب ، مثل: ارتفاع نسبة الدهون في الدم ، كما أنه يقلل أكسدة الدهون.
- مضادات الالتهاب
يقلل حبوب اللقاح من الالتهاب والتورم ، لاحتوائه على مركبات مضادة للالتهابات مثل: الكيرسيتين ، وهذه المضادات الحيوية تثبط العمليات البيولوجية التي تحفز إنتاج الهرمونات الالتهابية.
- تعزيز المناعة
يساعد حبوب اللقاح على تقوية جهاز المناعة ، وهذا يساعد على تجنب الأمراض المختلفة ، ويمكنه القضاء على عدة أنواع من البكتيريا.
- التئام الجروح والحروق
يساعد حبوب اللقاح على التئام الجروح في الجسم ، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة كما ذكرنا سابقًا ، كما يمكن دهنه على الحروق بشكل مباشر مما يؤدي إلى سرعة الشفاء مقارنة بالأدوية.
- محاربة السرطان
يحتوي حبوب اللقاح على خصائص مضادة للسرطان ، وتثبط نمو الأورام ، وتحفز موت الخلايا السرطانية ، وخاصة في سرطان البروستاتا ، وسرطان الدم ، وسرطان القولون. يحتوي حبوب اللقاح أيضًا على مواد ذات خصائص مضادة للإستروجين ، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والرحم.
- أعراض ما بعد سن اليأس
يقلل حبوب اللقاح من أعراض ما بعد انقطاع الطمث ، والتي تظهر على شكل الهبات الساخنة ، والتعرق الليلي ، واضطرابات النوم ، وتغيرات الحالة المزاجية.
- التمثيل الغذائي
يحسن حبوب اللقاح عمليات التمثيل الغذائي المعروفة باسم التمثيل الغذائي ، ويحسن امتصاص واستخدام العناصر الغذائية من قبل الجسم ؛ يمكن للجسم أن يمتص كميات أكبر من الحديد والكالسيوم والفوسفور عند إضافة حبوب اللقاح إلى النظام الغذائي ، وهذا يؤدي إلى نمو العضلات وطول العمر.
- آمن
حبوب اللقاح آمنة لمعظم الناس ، ويمكن إضافتها إلى نظامهم الغذائي بسهولة ويسر ، حيث يمكن إضافتها إلى حبوب الإفطار ، أو في عصائر مختلفة.
الآثار الجانبية لحبوب اللقاح
تسبب حبوب اللقاح بعض الضرر ، من أهمها:
- حساسية
تعتبر الحساسية من أكثر الأشياء إثارة للقلق عند تناول حبوب اللقاح ، خاصة عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح. عادة ما يدافع جهاز المناعة عن نفسه عند تعرضه لحبوب اللقاح مما يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض ، وهي:
- ألم في الوجه بسبب ضغط الجيوب الأنفية.
- الحمل والرضاعة
يعتبر تناول حبوب اللقاح أثناء الحمل أمرًا غير آمن ، حيث قد يحفز حركة الرحم ويسبب الإجهاض ، ولا يجب تناوله أثناء الرضاعة ، حيث لا توجد دراسات كافية لإثبات تأثيره على الرضع.
- تلف الكبد والكلى
أظهرت بعض الدراسات المنفصلة أن هناك آثارًا جانبية تسبب تلفًا للكلى والكبد ، بسبب تناول حبوب اللقاح ، لكن لم يتم إثباتها ، ولا يمكن تناولها إلا بعد دراسات مستفيضة في هذا المجال.